Само распространенное мнение: арбуз все же гигантская ягода. Мякоть сочная, семена есть, опять же – кожура. Он не растет на деревьях, а стелется по земле подобно лиане – значит, точно не фрукт.
Что говорят ученые
Однако ботаники утверждают, что полосатый плод – это ложная ягода. Но обратимся к школьному учебнику. Там написано, что арбуз относится к семейству тыквенных. Получается, что наш полосатый друг – овощ? Специалисты и это отрицают: семена у арбуза расположены не кучкой, как у огурца или дыни, а равномерно распределены по всей мякоти – очередной довод в пользу того, что арбуз – ягода. И все же часть исследователей настаивает на «овощной» версии.
В общем, главное, что арбузы невероятно полезны. Они выводят из организма вредные вещества, утоляют жажду, улучшают работу внутренних органов да и просто поднимают настроение.
Мальчик или девочка: как определить пол арбуза
Как и любое другое растение, арбуз дает два типа цветков. Мужские опыляют женские, функция женских – завязать плоды. На выходе получаются арбузы, с виду одинаковые, да не совсем, различия все же имеются.
Вот они:
– «попка» арбуза-«девочки» больше, чем у арбуза-«мальчика». К слову, арбузная «пятая точка» находится на противоположной стороне от хвостика;
– «мальчики» бывают более вытянутыми, «овальными», «девочки», наоборот, имеют форму шарика, приплюснутого с двух сторон.
При этом любители полосатых плодов утверждают, что да – «девочка» вкуснее и слаще, не такая водянистая на вкус, в ней мякоть сахарная, а семечек – мало.
А вообще продавцы советуют не задумываться о половой принадлежностью арбуза, а покупать этот вкусный плод по другим признакам.
Выбирайте хороший арбуз:
– по пятну на боку: белое – невкусный, оранжевое – вкусный;
– по паутинке вокруг плодоножки: маленькая – несладкий, большая – сладкий;
– по плодоножке: зеленая – незрелый, сухая – спелый;
– по звуку: при сдавливании трещит – берем однозначно, при постукивании глухой звук – он еще и сочный.
Все арбузы делают это
Они проходят специальный санитарный контроль, у каждого продавца должно быть заключение о реализации пищевых продуктов. Его выдает санитарный врач. При этом не нужно забывать о том, что арбузом все равно можно и отравиться.
«Арбузы низкокалорийны: их можно съесть больше, чем других фруктов. Но есть и неприятные последствия употребления арбузов. Чаще всего это диарея. Это связано с двумя причинами: с повышенным содержанием нитратов в арбузе и бактериальной обсемененностью мякоти. По природе арбуз обладает толстой кожурой, которая защищает его внутренности от попадания микробов. Но в некоторых ситуациях они могут оказаться на мякоти, если плод продают частями или кусочками без кожуры».
Если на срезе кожура ярко зеленого цвета, это признак повышенного содержания нитратов. Проверить уровень можно также с помощью специального прибора – нитратометра. Поэтому покупать арбузы следует в установленных местах и желательно целиком.
