Память избирательна, как урна, писал мой любимый Сергей Довлатов. Добавлю: детская память тем более
Журнал «Работница» объявил конкурс на лучшую рекомендацию по экономному ведению домашнего хозяйства. Кажется, именно так это и звучало. Случился конкурс, как вы понимаете, в советские времена.
Письма, приходившие в редакцию, напоминали талантливые юморески. «Нельзя ли сделать так, чтобы мебель от пыли приходилось протирать пореже?» «Свежеокрашенные двери и окна не рекомендуется закрывать. Пока краска не высохнет, как быть, если надо уйти из дома?» «Как сделать, чтобы веник служил дольше?» Чудо как хороши были советы журнала «Работница».
Помню, что в конкурсе победил «полезный совет» про обмылки. Остатки туалетного мыла рекомендовалось ни в коем случае не выбрасывать, потому что
а) обмылок удобнее, чем мел, при раскрое ткани;
б) обмылок, вдавленный в кусок пемзы, отличное моющее средство;
в) обмылки, сложенные в старый капроновый чулок, также отличное моющее средство. Опусти, дружок, чулок с обмылками в тазик, поболтай им немножко, взбей, так сказать, пену – и можно стирать и мыть. А остатки в чулке повесь сушить – еще не раз пригодятся.
Мы с мамой жили вдвоем, но и представить себе не могли, что когда-нибудь по причине вечного дефицита семейного бюджета развесим по квартире чулки с обмылками. Для меня до сих пор загадка, кому же предназначались эти «полезные советы» и нашлась ли в громадной стране хоть одна хозяйка, ими воспользовавшаяся.
Впрочем, не исключаю, что лет через 20-30 сегодняшние полезные советы, которые дают многочисленные блоги «для дома, для семьи», не будут выглядеть так же дико, как этот обмылок, отчего-то прочно засевший в моей памяти.
А вот, собственно, и топчик бесполезных «полезных советов»
Чем меньше пища пребывает на огне, тем она полезнее
В целом, да. «Все это верно. Бумага написана правильно», как говорил товарищ Саахов. При недолгой термической обработке у еды действительно больше шансов сохранить витамины и минералы. Но этот принцип не всем подходит, например, организм диабетика однозначно не поймет хозяина. Он будет ругаться и требовать готовить пищу не на сильном огне и быстро, а на небольшом и неспешно.
Свежие овощи предпочтительнее замороженных
Не всегда. И если сезонные овощи, предлагаемые на рынках и в супермаркетах, действительно полезны и вкусны, то зимой алюминиевые огурцы вряд ли способны кого-то порадовать вкусом и ароматом. Дело в том, что практически все зимние овощи – привозные: они проделывают долгий путь, немилосердно теряя по дороге все свои полезные свойства.
И еще одна новость, которая не обрадует сторонников сыроедения. Исследователи обнаружили, что из вареной моркови организм усваивает в пять раз больше каротиноидов, чем из сырой. Объясняется это тем, что в процессе варки размягчаются стенки клеток моркови. То же происходит и с другими овощами. Выходит, винегрет на все времена и во все сезоны – самый полезный салат. И самый недорогой, кстати.
От картофеля и макарон быстро набирают лишний вес
А вот и нет. На самом деле толстеют вовсе не от этих продуктов, а от жирных подлив, сливочного и растительного масла, сыра, которыми их щедро сдабривают. Кстати, картофельный крахмал стимулирует синтез витамина В2 – под его действием активизируется обмен желчных кислот. В результате этого процесса, помимо прочего, снижается уровень холестерина в крови.
А в макаронах содержится 13 процентов белков, что способствует похудению, так как при их потреблении тает жир, а не мышечная ткань. Как вам такое?
Содержат макароны и так называемые медленные сахара, сгорающие практически в полном объеме, но постепенно. Вот почему их «выписывают» спортсменам: вермишель, лапша, рожки и прочие спагетти – отличный источник энергии, так как восполняет запасы гликогена в мышцах. Вдобавок макароны богаты витамином В1, снижающим усталость.
Летом можно есть одни фрукты – они заменят все
Миф, к тому же опасный, особенно для тех же диабетиков. Монохромные фруктовые или ягодные диеты нарушают обмен веществ в любое время года. Избыток глюкозы и фруктозы приводит к повышению уровня инсулина. А если фруктами, в особенности сладкими, питаться долго, можно нанести серьезный вред поджелудочной железе.
Есть на ночь вредно – от этого толстеешь
Внимание! Прямо сейчас перед вами открывается истина: воздержание, воздержание, воздержание. Если не лопать на ночь сало с вареньем, вес сам собой не наберется. Умеренное потребление на ужин овощей и фруктов, постного мяса, птицы или нежирной рыбы не приведет к тяжелым последствиям в виде живота набок и талии в области шеи. Ну а если все же пришлось вечером посидеть за обильным столом, постарайтесь назавтра ограничиться малокалорийными овощами, фруктами, соками.
И да, не ешьте на ночь сырых помидоров, чтобы не причинить вреда желудку. Остап-Сулейман-Берта-Мария-Бендер-бей плохого не посоветует.
