Но сначала по традиции заглянем на Яндекс карты. Средняя оценка – 4, 9 балла на основании более чем трехсот отзывов. Посетителям нравится разнообразное меню, большой выбор напитков, уют, обстановка и обслуживание. Также кофейня отмечена знаком Яндекс «Хорошее место – 2025» - награда для любимых мест пользователей Яндекс карт.
Меню здесь достаточно большое, разнообразное, большую его часть, конечно, занимают сытные завтраки. Глазунья, скрэмбл, омлет, пашот – разные виды приготовления яиц. Драники из батата, оладьи из цукини, булгур с рваной говядиной – блюда очень интересные. Я вижу, что здесь также учтены интересы веганов – здесь есть блюдо лаймовые тофники – это как сырники, только из сыра тофу с кокосовой сметаной. Различные напитки: чай, кофе, различные милкшейки, здесь даже есть напиток для детей, который называется бейбичино.
Я выбрала Голландский завтрак, картофельную вафлю с креветками, скрэмблом и маслом Том ям, французский омлет с тунцом и трюфельным кремом, на десерт решила попробовать мини оладушки с голубикой, шоколадным соусом и мороженым и чай черника-мята. Вода для всех посетителей подается бесплатно.
Стиль помещения - богемный лофт, как раз для такого стиля характерен текстиль и хрусталь в интерьере помимо кирпичных стен, открытых коммуникаций и эклектичного сочетания предметов искусства. Пообщаемся с директором сети кофеен "Принцип кофе" Анастасией Егоровой.
«Когда у нас возникали желания с супругом где-то позавтракать, мы понимали, что у нас в городе кроме гипермаркета сделать это в принципе негде. А хотелось, чтобы это было и вкусно, и красиво. И тогда мы подумали: а почему нет? Почему такой формат не может быть у нас? Первая кофейня в городе Фрязино возникла в 2020 году, как раз период ковида, это было невероятно сложно, 2 раза открытие этих кофеен отодвигалось, и поэтому эта кофейня прошла огонь и воду, и медные трубы».
В преддверии Нового года в кофейнях проходит акция – можно обменять игрушку на стакан кофе, которая очень нравится гостям, но не только это – в меню ожидаются интересные новинки, но не будем раскрывать всех секретов.
Голландский завтрак с лососем: сверху крем, соус «Голландез», хлеб слегка поджаренный, крем очень нежный, вкусный, лосося много, сверху украшено черным кунжутом – это очень сытный завтрак. У этого блюда настолько сбалансированный и нежный вкус, нет ничего лишнего. При этом белок, омега-3 и нежный крем – это просто наслаждение.
Следующее блюдо вызывает у меня особый интерес, потому что я давняя поклонница трюфеля, мне очень нравится его вкус и аромат. Кстати, собаки, похожие на Эшли итальянской породы Лаготто- Романьоло ищут трюфели и обучают их этому с детства. А вот и мой французский омлет с трюфельным кремом. В этом блюде трюфельная паста служит основой, назовем ее изысканной подушкой для омлета, а украшает его тунец средней прожарки, который маринуется в цитрусе и слегка опаливается. Это вкусно и трюфель очень хорошо ощущается. Тунец теплый, чувствуются нотки цитруса. На самом деле, цитруса даже немножко больше, чем тунца. Очень необычное вкусовое сочетание. Очень вкусно. У тунца средняя прожарка.
Что мы знаем о трюфеле? Трюфель – это самый дорогой гриб в мире. Цена за килограмм может доходить до 7,5 тысяч евро. Выглядит трюфель неприглядно, как сморщенная картошка, и даже название трюфель образовалось от слова «труфало», у него очень своеобразный запах. Ценители отзываются о запахе как нотки мокрой земли, какао, даже иногда нотки земляники примешиваются. Наибольшее распространение во Франции, например, гриб получил во времена правления Людовика XIV. «Король-солнце» обожал этот гриб, подавал его практически в чистом виде и обязательно с живыми цветами.
Картофельная вафля с креветками, скрэмблом и маслом Том-ям - очень вкусное и сытное блюдо, теперь это мой фаворит. Им можно наесться на целый день.
Наш десерт – это мини-оладушки, они украшены голубикой, топинг шоколадный. Шарик мороженого и листочки миндаля. Чай черника-мята. Чай очень вкусный - у него приятный ягодно-мятный аромат и насыщенный яркий цвет.
А теперь давайте узнаем мнения гостей заведения о том, какие блюда они любят и как часто приходят сюда.
«Не поверите – каждый день, мне кажется, я им надоела. Ну просто в городе это единственное место в городе, где можно вкусно покушать. И плюс позавтракать весь день. Я просыпаюсь к обеду, я работаю допоздна, и поэтому я хочу яичницу в 4 часа дня. Это плюс. –Есть какое –то любимое блюдо, которое вы готовы заказывать постоянно? – Да, английский завтрак. И фета – лепешка и сыр фета – очень вкусно здесь».
«Очень часто бываем, здесь можно приходить со своим питомцем – это Алисочка, покупаем здесь кофе, очень вкусное, я всем довольна. А блюда пробовали? – Да, я здесь пробовала вафлю, в основном, десерты люблю здесь брать».
«Мы начали ходить во Фрязино – нам очень понравилось. Потом узнали, что здесь оно открывается, потому что мы живем сами в Щелково, нам, конечно, сюда удобнее. Ну часто прям захаживаем».
Вот мы и посетили с Эшли кофейню «Принцип кофе». Эшли больше всего понравилось, что ей налили воды и позаботились о ней. А еще нам понравился график работы с 8 до 9, уютная обстановка, разнообразное и вкусное меню с изысканными блюдами!
