Прежде чем ступить под кроны деревьев, нужно усвоить главное правило: лес принимает только подготовленных. Опытные грибники говорят: готовьтесь не на прогулку, а в экспедицию.
«Если ты хочешь найти грибы, то нужно быть готовым пройти хотя бы пять километров, потому что гриб может расти через два километра от точки входа. И там их будет много», – пояснил Андрей Горчаков, грибник-любитель.
Что необходимо взять с собой в лес?
Есть ряд правил. Первое – связь. Заряженный телефон обязателен, а ещё лучше взять с собой портативный переносной аккумулятор для подстраховки.
Второе – навигация. В лесу сотни похожих тропинок, поэтому точку входа всегда нужно сохранять в навигаторе, карте или хотя бы запомнить ориентир – вышку связи или изгиб реки.
Третье – возьмите с собой так называемый набор грибника. Ножик, аэрозоль от насекомых и, конечно же, корзинку.
Четвёртое – одежда. Никаких шорт и камуфляжа. Только длинные брюки, заправленные в носки, и длинный рукав. Это защита от клещей и веток. И обязательно яркий элемент одежды – чтобы вас было видно издалека, если вы вдруг заплутаете.
Потеряться в лесу действительно легко. В таких походах мелочей не бывает. Например, обратите внимание на время и на положение солнца в момент захода в лес. Такая деталь и минимальные знания естественных наук могут спасти вас и помочь найти дорогу. Также обращайте внимание на просеки.
«Если ты её пересёк, то через метров 800 будет ещё одна просека. Как правило все леса поделены на участки. Поэтому если ты встаешь на просеку, если тебе слышен шум дороги, то лучше не идти по лесу, а прямо по просеке. Пускай это будет дольше, но ты выйдешь на дорогу», – продолжает Андрей Горчаков, грибник-любитель.
Главное правило начинающего: сомневаешься – не бери
В лесу достаточно базовых съедобных грибов, которые легко отличить от ядовитых двойников.
«Базовый гриб. Белый, подосиновик, подберёзовик, маслёнок, маховички. Лисички все съедобные», – говорит Андрей Горчаков, грибник-любитель.
Однако не стоит забывать о том, что в царстве грибов – тысячи видов и подвидов. И зачастую у съедобного гриба есть опасный двойник. Ошибаться могут даже опытные грибники.
Добро пожаловать на рынок
На рынке выбор ограничен кошельком и сезоном. Цена зависит от урожайности в лесах. И стоит заметить, она очень вариативна. Когда мы только планировали съёмки сюжета, лисичек было в лесах ещё не так много, и цена на рынке составляла от 700 до 900 рублей за кило. Сейчас в самый бум рыжего гриба цены упали – килограмм на городском рынке можно приобрести по цене от 450 до 600 рублей.
Когда их покупать? Профессионалы советуют приходить с утра – тогда выбор больше, а грибы свежее. ак что выбор за вами: отправиться в лес за своим урожаем или довериться продавцам. А теперь самое главное, точнее самое вкусное.
Делимся с вами аппетитным грибным рецептом
Для приготовления блюда нам понадобятся:
- 1 кг картошки
- 1 кг лука
- 1 кг лисичек
- соль/перец (по вкусу)
- сметана (для подачи)
Промываем грибы. Растительное масло наливаем на раскалённую сковородку. Нарезаем полуколечками лук. Высыпаем на сковородку. Наступает время лисичек. Их не режем – и туда же. Пока тушатся грибы, нарезаем мелкими кусочками картофель. Если он молодой, кожуру можно не счищать. Выкладываем его не сковородку.
Вы кстати знали, что лисичка растёт практически во всех лесах – и в хвойных, и смешанных, и лиственных. Вот такой непривередливый гриб.
Многие любят лисичку за то, что она одна из немногих, кто не накапливает в себе токсины, как это любят делать собратья по царству.
Ещё один интересный факт. Лисичка по питательности не уступает мясу. Одна из лучших среди грибов. Поэтому можно сказать, что мы вам предлагаем практически мясное блюдо.
Солим. Перчим. Божественно!
