На приготовление ролла ушло 220 килограммов риса, 18 килограммов лосося, 40 килограммов сливочного сыра, 40 килограммов снежного краба, 8 килограммов икры масаго и восемь часов работы. Установить новый рекорд взялась команда из пяти человек, включая шеф-повара. А как же родилась идея?
«Ко мне сын подошёл и спрашивает: «Папа, у тебя самые большие роллы?». Я говорю: «Да». Он меня спросил: «Интересно, они самые большие в России?». И мне сразу в голову идея».
Приготовить самый большой ролл оказалось не так просто.
«Чем он тяжелее становится, тем он более такой подвижный и может разломаться, тут главное - словить момент и сделать так, чтобы он оставался цилиндром – это самое сложное».
После фиксации рекорда ролл-гигант разделили на восемь частей настоящим японским ножом. Все желающие смогли попробовать его в филиалах ресторана. На достигнутом шеф-повар останавливаться не собирается. В планах – побить мировой рекорд Гиннесса.