В новом выпуске программы «Новый день» Евгений Кирсанов, специалист по питанию и тренер, расскажет, чем отличаются нутрициологи от диетологов, насколько дорого питаться правильно и как контролировать аппетит, чтобы не переедать.
Чем отличается нутрициолог от диетолога?
Специалист по питанию – это врач, и это важно понимать. Он занимается проблемами, связанными с заболеваниями, такими как диабет и нарушения работы желудочно-кишечного тракта. В его компетенции входит назначение анализов, выдача рецептов на лекарства и биологически активные добавки, а также полное сопровождение пациента на пути к выздоровлению. А нутрициолог – это больше консультант по питанию.
Правильное питание – дорого?
Нет, на самом деле это миф. В России питаться правильно – недорого. Если вы выбираете простые продукты, это не будет стоить вам больших денег. А вот походы в рестораны действительно могут ударить по вашему кошельку. Возможно, это связано с финансовой безграмотностью людей. Многие не ведут учет своих расходов, так же как и не считают калории. Поэтому для них заказать пиццу или роллы на выходных – нормально, а купить простые продукты почему-то дорого.
Как контролировать свой аппетит и не переедать?
Прежде всего, следует учитывать, что еда – это не только физиологическая потребность, но и мощный эмоциональный стимул. Она может служить своеобразным поощрением для нашего мозга. Когда мы испытываем нервозность, нехватку внимания или стресс, мозг может реагировать на это повышенным аппетитом. Однако, чтобы контролировать процесс, важно научиться слушать свое тело и эмоции. Иногда бывает и так, что мы едим не из-за голода, а из-за скуки или тоски. Мы часто потребляем пищу на ходу, не уделяя должного внимания еде. Это приводит к тому, что мы едим быстро и не чувствуем насыщения. В результате возникает желание «заесть» это состояние чем-то еще. Бороться с привычкой сложно, но можно попробовать планировать свой рацион. Важно, чтобы приемы пищи были не хаотичными, а продуманными. Например, можно составить меню на день, включив в него завтрак, обед, ужин и возможные перекусы. Это поможет контролировать аппетит и избежать переедания.
Правда, что в огурцах и помидорах мало клетчатки?
Да. Если говорить упрощенно, эти овощи в пищевой цепочке находятся на самом нижнем уровне. Мы привыкли к таким овощам, как огурцы и помидоры. Однако спектр овощей гораздо шире. Есть еще кабачки, редис, свекла, различные листовые салаты. Капуста, морковь – это все можно использовать в рационе. Тот же винегрет, если его не заправить огромным количеством масла или майонеза, вполне себе классный салат.
